霉菌和霉菌孢子通常存在于土壤中，直接作用于人體的較少，一般通過污染飼料原料危害動物，造成人們的經濟損失或者健康傷害。近年來，全球飼料原料霉菌毒素污染的頻率和畜禽霉菌毒中毒的嚴重性逐年增加。一般為了防止飼料霉菌污染，會加入霉菌毒素吸附劑，其中活菌或利用活菌產生酶來分解霉菌毒素的霉菌毒素吸附劑較為多用。

　　不過此類吸附劑對熱及酸的耐受力非常差，在制粒過程中，熱會破壞活菌及酶，甚至正常的體溫也無法使其發揮作用。而由于動物的胃中有酸，或是飼料中的有機酸會對此類產品發生抑制劑破壞作用。

　　酶分解霉菌毒素后的最終產物還可能有毒性的可能，并且酶對基質的專一性非常強。由于霉菌毒素種類繁多，結構也大不相同，使得不同的霉菌毒素需要不同的酶種。在使用時，須分析原料中的霉菌毒素種類，然后再選擇相對應的酶種。這樣一來，除霉菌的工序也變得非常困難及麻煩，而且價格昂貴，難以執行。

　　由于全球氣候變化無端，常常發生極端異常天氣，使得霉菌污染問題越加嚴重。而霉菌毒素會破壞禽畜腸道健康及免疫系統，我們必須重視。而解決霉菌毒素的方法，則是研發廣泛型有效霉菌毒素吸附劑或是改善農作物品質、貯存方式等等。